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조기매운탕 with 소주한잔 [각하밥상] 행복한 토요일 맛깔진 일품 조기매운탕 with 소주한잔 [각하밥상] 행복하고 편~안한~ 토요일 저녁~ 뜨겁게!~ 목욕하고!~ 파우터 향기 폴~paul~ 뽀숑보송~ 깨끗한옷갈아입고~ 20여년 변함없는 집밥의여왕 대장금아내의 맛있는 저녁밥상 맛깔진 일품 조기매운탕 with 소주한잔 오징어젓갈 토란대나물 깻잎간장조림 열무김치 진미채 간장조림 집반찬 슬라이드쇼 깔끔정갈단아 소박 소담한 우리집 저녁밥상 사각 주물 전골팬 식탁위에서 1구 인턱션에 요리하기 매우 조아요 사각 주물 전골팬 강화 유리 뚜껑도 있고 강력추천 제품 방앗간 떡집옆 단골 두부집 신선하고 고소한~ 맛있는 두부 가을 국산 참조기 살도 튼실하고 맛이 올라 좋네요 얼큰~칼칼~ 시원 감칠 개운 깔끔 달큰 단쨘단짠 두부와 쑥갓은 거들뿐~ 신선한 살이~ 부.. 2020. 10. 17.
돈까스 집에서 만들기 [각하네집 맛있는 story] 대장금 아내의 돈까스 만들기 [각하네집 맛있는 story] 1988 응팔 재방송보다가 경양식집 돈까스 씬 대장금아내께 돈까스 먹으러 가자고하니까 역시나... 집에서 만들어 주신다네요 안심 등심 요즘 유행하는 상로스 특등심 아니구요 제주 흑돼지 두툼한 앞다리부위 두드려 펴지않고 그대로 사용했어요 튀김가루 옥수수전분 감자전분 밀가루 황금비법비율 유기농 청란 유정란 계란물 오이 양배추 양파 사라다 생수에 담가놓구요 빵가루는 요즘은 흔해진 거칠고 바샄하게 튀겨지는 습식 빵가루 아니구요 옛날 방식의 고운 건식 빵가루를 사용했어요 카놀라유 새기름 한통으로~ 집에있는 재료로 돈까스 만들기 튀길준비 다~ 됐어요!~ 빵가루 튀김옷을 먼저 넣어보니 온도가 올랏네요 언제들어도 튀김 튀겨지는소리는 참!~조아요!~ 비오는 소리.. 2020. 10. 16.
돈까스 맛집 우리집 가정식 돈가스 [각하밥상] [각하밥상] 옛날 경양식집風? 우리집 가정식 돈가스 [돈까스 맛집] 기온이 제법 내려가고 해도 짧아져서 완전 가을 날씨 오랜만에 1988 응팔 재방송보다 뜬금없이 생각나서 아내에게 얘기했더니 오늘저녁 집에서 제주도 흑돼지 앞다리로 대장금아내께서 추억의맛 가정식 돈까스 집 돈까스를 만들어 주셨습니다 새기름 한통 부어서 튀긴 집 돈까스 깨끗 깔끔 하지요 튀김옷도 요즘 흔하게 쓰는 거칠게 튀겨지는 습식 튀김가루 아니구여 옛날 고운 건식 빵가루를 사용했어요 튀김류에는 맥주가 0순위 요즘 국산 맥주를 주로 마시고있어요 대장금아내께서는 비주류 논알콜 파 술을 안조아하셔서 항상 건배만... 각종시즈닝과 통후추 mix 전동 그라인더 굵게 그라인딩 1980년대 가정식 돈가스처럼 우스터소스 토마토 케찹 뿌리고~ 타바스코도.. 2020. 10. 15.
꽁치김치찌개 쌀쌀한 가을 입맛 살려주네요 [각하 브런치] [각하밥상] 쌀쌀한 가을 입맛 살려주는 "꽁치김치찌개" [각하 브런치] 이제 제법 기온이 내려가서 쌀쌀한 가을 오전 20여년 변함없이 입맛살려주는 대장금 아내의 심플한 오전 브런치 군더더기없이 간단 명료 꽁치 김치찌개 계란후라이 곱창김 소담한 가을 수요일 오전 브런치 꽁치김치찌개에 집중하려면 다른 반찬은 필요없어요 계란후라이는 always sunny side up 꽁치 김치찌개에는 구운"김" 필수 소박소담 맛깔진 집밥 전골 뚝빼기에 보글바글바글보글 방앗간 떡집 옆 단골두부집에서 방금사온 새로나온 두부가 오늘따라 더~ 맛있네요 오늘같이 쌀쌀한 날씨에 꽁치김치찌개 최고 입맛살아나네요 뼈채먹을수있는 꽁치통조림 칼슘이 쇽속 흡수되는 기분~ 오랜 단골 논현동 짱이네 곰장어 가면 곰장어에 소주한잔하고 마무리로 꽁치.. 2020. 10. 14.
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